오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해요. (팁: 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 샐러드와 잘 어울려요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. 오이는 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 잘라요. (팁: 양파의 매운맛을 빼면 샐러드의 맛이 더 깔끔해져요.)

3. 볼에 피시소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기 목살을 노릇하게 구워 완전히 익혀주세요. (팁: 고기가 너무 마르지 않게 센 불에서 빠르게 구워주세요.)

5. 접시에 상추, 물기 뺀 양파, 오이, 방울토마토를 보기 좋게 담고, 구운 목살을 올려요. (팁: 채소는 신선할 때 바로 사용해야 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

6. 만들어둔 드레싱을 샐러드 위에 고루 뿌리고, 고수와 땅콩을 부셔서 올리면 완성이에요. (팁: 고수는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋아요.)