오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 파프리카와 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. 나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 불려주세요. (팁: 나무 꼬치를 물에 불리면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 닭고기를 넣고 레몬즙(1/2개 분량), 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘, 꿀, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 레몬 제스트를 약간 넣어주면 향이 더욱 풍부해져요.)

3. 재워둔 닭고기와 썰어둔 채소들을 나무 꼬치에 번갈아 꿰어주세요. (닭고기-파프리카-양파-닭고기 순) (팁: 꼬치에 재료를 너무 빽빽하게 꿰지 말고 약간의 간격을 두어야 고루 잘 익는답니다.)

4. 그릴 팬이나 오븐 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 꼬치를 올려주세요. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 15~20분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주세요. (팁: 팬에 구울 때는 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.)

5. 닭고기가 완전히 익고 겉이 노릇해지면 꺼내서 접시에 담아주세요. 남은 레몬 슬라이스로 장식하여 따뜻할 때 즐겨주세요. (팁: 파슬리나 어린잎 채소를 곁들이면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)