매콤 짭조름 어묵볶음
한식밑반찬매콤한가성비
요리 소개
어묵볶음은 언제나 환영받는 국민 밑반찬이죠! 매콤 짭조름한 양념에 쫄깃한 어묵과 아삭한 채소를 볶아내면 밥도둑이 따로 없답니다. 청양고추를 넣어 알싸한 매운맛을 더해주면 느끼함 없이 깔끔하고 중독성 있는 맛을 즐길 수 있어요. 가성비 좋은 재료들로 빠르고 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속 든든한 반찬으로 최고예요. 오늘 저녁, 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
어묵 종류는 취향에 따라 어떤 것이든 좋아요. 납작 어묵, 봉 어묵 등을 사용해보세요. 당근이나 양배추, 버섯을 추가하면 더 다채로운 채소 어묵볶음을 만들 수 있어요.
재료
주재료
4장 (200g)
조리 순서
1
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 채 썰어 준비해요. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 준비해요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아요. 양파가 투명해지면 데친 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 어묵이 살짝 노릇해지면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 볶아요. 마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 빠르게 볶다가 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
15g
단백질
18g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 51%탄수화물 31%
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