오늘의냉장고

1. 피망, 양파, 당근, 햄은 모두 잘게 다져 준비해요. 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 계란은 미리 스크램블 에그로 만들면 볶음밥에 고루 섞여 맛도 좋고 색감도 예뻐요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 볶다가 피망을 넣고 마저 볶아요. (팁: 채소는 양파, 당근처럼 단단한 것부터 볶아주세요.)

3. 채소들이 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 고슬고슬하게 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶는 것이 중요해요.)

4. 굴 소스와 간장을 넣고 간을 맞추고, 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아난답니다.)

5. 불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 마무리해요. 접시에 예쁘게 담아내세요. (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 유지돼요.)