오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파도 잘게 다져 준비하세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰거나 다짐육을 준비해주세요. (팁: 김치는 신 김치를 사용해야 더욱 깊은 맛이 나요. 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내세요. 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶다가 김치와 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 김치가 투명해지면 고추장, 설탕, 간장을 넣고 김치와 함께 잘 볶아주세요. (팁: 이때 간장은 팬 가장자리에 둘러 눌려주면 불향이 입혀져 더욱 맛있어요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소함을 더해주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 으깨듯이 볶아야 고슬고슬한 볶음밥이 된답니다.)

5. 그릇에 김치볶음밥을 담고 계란 프라이와 김가루, 통깨를 올려 마무리하면 완성이에요! (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려주면 노른자를 터뜨려 비벼 먹는 맛이 일품이에요.)