오늘의냉장고

1. 샤브샤브용 안심은 키친타월로 핏물을 살짝 제거하고, 배추, 청경채, 버섯, 숙주는 깨끗이 씻어 준비해요. 배추와 청경채는 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 먹기 편해요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 끓여주세요. (팁: 육수는 시판용을 사용해도 좋고, 직접 끓이면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 육수가 끓기 시작하면 준비된 채소들을 먼저 넣고 살짝 익혀주세요. (팁: 채소를 먼저 넣으면 채소의 단맛이 우러나와 육수가 더 맛있어져요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 안심을 한 점씩 육수에 넣어 붉은 기가 사라질 때까지 살짝만 데쳐 드세요. (팁: 안심은 너무 오래 익히면 질겨지니 살짝만 데쳐야 부드러움을 유지할 수 있어요.)

5. 데친 안심과 채소를 개인 접시에 담아 간장 소스나 땅콩 소스 등 좋아하는 소스에 찍어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 다양한 소스를 준비해두면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)