오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 채 썰어 준비해요.

2. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.

3. 간장, 굴소스, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 숙주볶음 양념을 만들어주세요.

4. 달군 팬에 삼겹살을 올리고 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 삼겹살에서 나온 기름은 적당히 따라내요.

5. 구운 삼겹살 팬에 양파와 대파를 넣고 볶다가, 숙주와 채 썬 배, 그리고 만들어둔 숙주볶음 양념을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주가 숨이 죽지 않도록 짧게 볶는 것이 중요해요.

6. 접시에 푸짐하게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 배 곁들인 삼겹살 숙주볶음이 완성된답니다.