시금치나물 무침
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요리 소개
따뜻한 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 시금치나물 무침이에요. 신선한 시금치를 데쳐서 고소한 양념에 조물조물 무치면 잃었던 입맛도 돌아온답니다. 비타민과 무기질이 풍부해서 건강에도 좋고, 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 오늘 저녁 밥반찬으로 꼭 만들어 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
시금치 대신 콩나물이나 숙주나물을 사용하여 콩나물무침 또는 숙주나물무침을 만들 수 있어요. 양념은 동일하게 사용하셔도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. (팁: 시금치 뿌리 끝부분은 칼로 긁어내면 더 깔끔하게 손질할 수 있어요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초-1분간 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오래 데치면 물러지니 파랗게 숨이 죽으면 바로 건져주세요.)
3
3. 물기를 짠 시금치에 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 살살 무쳐야 시금치가 뭉개지지 않고 양념이 고루 배어요.)
4
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 마무리하세요. (팁: 참기름은 무침 직전에 넣어야 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
5g
단백질
8g
지방
7g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 60%탄수화물 23%
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