오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰고, 양파, 피망, 청양고추도 다져서 준비해요. (팁: 재료들을 잘게 다져야 또띠아 안에 고루 들어가고 먹기에도 편하답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 먼저 볶다가 양파, 피망, 청양고추를 넣어 함께 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름으로 채소를 볶으면 더 고소한 풍미가 더해져요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 재료와 모차렐라 치즈를 절반만 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉히 뿌려야 퀘사디아의 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)

4. 나머지 또띠아 한 장을 덮고, 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 치즈가 고루 녹고 또띠아가 타지 않아요.)

5. 퀘사디아를 꺼내 도마 위에 올린 후 피자처럼 4등분 또는 6등분으로 잘라주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 잘라야 치즈가 굳지 않고 예쁘게 잘려요.)

6. 남은 또띠아와 재료로 반복해서 퀘사디아를 만들어주세요. 접시에 담아 소스와 함께 내면 완성이에요. (팁: 사워크림, 살사 소스, 과카몰리 등을 곁들이면 더욱 전문점 같은 맛을 즐길 수 있어요.)