허브 버터 연어 스테이크
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요리 소개
부드러운 연어 살에 향긋한 허브 버터가 녹아내려 풍미를 더하는 허브 버터 연어 스테이크는 근사한 서양 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어의 식감이 일품이고, 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐길 수 있어 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 집에서도 레스토랑 분위기를 충분히 낼 수 있으니 꼭 한번 도전해 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
파슬리 외에 딜, 로즈마리, 타임 등 다른 허브를 사용해도 좋아요. 연어 대신 참치 스테이크나 닭가슴살 스테이크로 대체할 수도 있어요.
재료
주재료
200g (2개)
조리 순서
1
1. 연어 필렛은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 다지고, 파슬리는 송송 다져 준비합니다.
2
2. 실온에 둔 버터에 다진 마늘과 다진 파슬리를 넣고 잘 섞어 허브 버터를 만들어주세요.
3
3. 중불로 예열된 팬에 올리브오일을 두르고 연어 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려주세요. 껍질이 바삭해질 때까지 4-5분 정도 구워줍니다.
4
4. 연어를 뒤집어 살 부분도 2-3분 정도 구워주세요. 이때 준비해 둔 허브 버터를 연어 위에 올려 녹여주세요.
5
5. 녹은 허브 버터 소스를 숟가락으로 연어 위에 끼얹어가며 촉촉하게 익혀줍니다. 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.
6
6. 연어가 속까지 익으면 접시에 예쁘게 담아내고, 남은 허브 버터 소스를 뿌려 완성해요!
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
35g
단백질
40g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 65%탄수화물 7%
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