오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 물기를 완전히 제거하고 잘게 으깨주세요. (팁: 만두 속만 따로 꺼내 사용하는 것보다 데쳐서 으깨는 것이 촉촉함을 유지하는 데 좋아요.)

2. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비하고, 스위트콘은 물기를 빼둡니다. (팁: 채소는 식감을 위해 너무 곱게 다지지 않는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 으깬 만두와 스위트콘을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아주세요. (팁: 만두 속 재료를 충분히 볶아야 잡내가 사라지고 풍미가 살아나요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 모차렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. 그 위에 볶아둔 만두 속 재료를 올리고 남은 치즈를 뿌린 후 다른 또띠아 한 장을 덮어줍니다. (팁: 치즈를 먼저 깔면 또띠아와 만두 속 재료가 잘 달라붙어서 좋아요.)

5. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. 피자처럼 잘라 칠리 소스나 사워크림과 함께 즐겨보세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 약불에서 서서히 구워주세요.)