오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 신김치를 사용하면 더욱 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 들기름을 두르고 김치를 넣고 볶아주세요. 김치 숨이 살짝 죽으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 우러나고 군내가 나지 않아요.)

3. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 밥을 넣고 풀어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 쉽게 죽을 만들 수 있어요. 갓 지은 밥을 사용한다면 살짝 눌러 으깨어 넣어주세요.)

4. 밥알이 퍼지기 시작하면 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 해주세요. 고춧가루를 넣고 싶다면 이때 함께 넣어주세요. (팁: 콩나물은 너무 오래 끓이면 식감이 물러지니 밥이 거의 익었을 때 넣어주세요.)

5. 콩나물이 익고 국물이 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 끓여주세요. 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 죽은 눌어붙기 쉬우니 중간중간 잘 저어주셔야 해요.)

6. 그릇에 담아내고 기호에 따라 김가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 따뜻하게 한 그릇 드세요. (팁: 참기름을 약간 추가하면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있어요.)