멕시칸 스타일 스크램블 에그 타코
요리 소개
멕시칸 스크램블 에그 타코는 부드러운 스크램블 에그에 멕시칸 풍미를 더해 또띠아에 싸 먹는 이색적인 요리예요. 신선한 채소와 매콤한 살사 소스, 그리고 고소한 달걀의 조화가 정말 매력적이랍니다. 브런치 메뉴는 물론, 간단한 식사나 파티 음식으로도 손색이 없어요. 쉽고 빠르게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 색다른 맛의 타코를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 청피망, 홍피망 등 다른 색깔의 피망을 사용해도 좋아요. 큐민 가루가 없으면 생략하거나 카이엔 페퍼로 매콤한 맛을 더하세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양파, 파프리카, 토마토는 잘게 썰어 준비해 주세요. 달걀 4개는 볼에 깨뜨려 소금, 후추를 넣고 가볍게 풀어주세요.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 파프리카를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. 칠리 파우더 1작은술, 큐민 가루 1/2작은술을 넣고 함께 볶아 향을 내세요.
3. 볶아둔 채소에 풀어둔 달걀물을 붓고 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 바싹 익히지 말고 촉촉하게 익히는 것이 포인트예요.
4. 불을 끄기 직전에 다진 토마토를 넣고 살짝만 섞어주세요. 기호에 따라 모차렐라 치즈를 넣고 잔열로 녹여도 좋아요.
5. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워서 따뜻하게 만들어주세요. 또는 전자레인지에 10-20초 정도 데워도 좋아요.
6. 따뜻한 또띠아 위에 스크램블 에그를 듬뿍 올리고, 살사 소스를 취향껏 뿌려주세요. 고수를 얹으면 더욱 멕시칸 풍미가 살아난답니다.
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영양 정보 (1인분)
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