오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 꼭 짜서 잘게 다져주세요. 베이컨과 양파는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 시금치는 데친 후 찬물에 헹궈야 색깔이 선명하게 유지돼요.)

2. 팬에 버터를 두르고 베이컨과 양파를 볶다가, 다진 시금치를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 살짝 더 볶아 식혀주세요. (팁: 재료를 충분히 식혀야 키쉬 필링이 응고되지 않고 잘 섞여요.)

3. 볼에 달걀을 풀고 생크림, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 키쉬 필링을 만들어주세요. 체다치즈는 강판에 갈아 준비해요. (팁: 필링은 너무 세게 젓지 않고 부드럽게 섞어야 기포가 생기지 않아요.)

4. 시판 타르트지에 볶아둔 시금치 베이컨 양파 재료를 고루 깔고, 그 위에 달걀 필링을 부어주세요. 마지막으로 갈아둔 체다치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. (팁: 타르트지는 미리 포크로 바닥에 구멍을 내서 구워주면 부풀어 오르지 않아요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 정도 굽거나, 필링이 완전히 익고 표면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해야 해요. 젓가락으로 찔러봐서 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.)

6. 오븐에서 꺼내어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻하게 즐겨주세요. 브런치나 간식으로 정말 맛있답니다! (팁: 너무 뜨거울 때 자르면 부서질 수 있으니 살짝 식히는 것이 좋아요.)