오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. 홀토마토 통조림은 국물째 볼에 담아 으깨줍니다. (팁: 캠핑 시에는 팩에 담긴 다진 마늘이나 냉동 다진 마늘을 활용하면 더욱 간편해요.)

2. 깊이가 있는 팬에 올리브유를 두르고 중불로 달궈 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 페페론치노를 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛과 향이 깊어져요.)

3. 으깬 홀토마토와 토마토 페이스트를 넣고 파프리카 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 약불에서 10-15분간 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. (팁: 토마토소스가 너무 졸아붙지 않게 가끔 저어주는 것이 중요해요.)

4. 소스가 적당히 걸쭉해지면 주걱으로 소스 위에 달걀이 들어갈 자리를 4군데 만들어 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 달걀을 너무 가깝게 넣지 않아야 서로 붙지 않고 예쁘게 익어요.)

5. 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 5-8분 정도 달걀 흰자가 익고 노른자가 반숙이 될 때까지 익혀줍니다. 기호에 따라 노른자의 익힘 정도를 조절해 주세요. (팁: 반숙 노른자가 샥슈카의 맛을 더욱 풍부하게 만들어준답니다.)

6. 불을 끄고 다진 파슬리나 고수를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 빵, 난, 혹은 바게트와 함께 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 갓 구운 빵과 함께하면 캠핑 분위기를 한층 더 살릴 수 있어요.)