오늘의냉장고

1. 갓 지은 따뜻한 밥에 초밥 식초, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 초밥용 밥을 만들어주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 조심해야 해요. (팁: 초밥 식초가 없으면 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5작은술을 섞어 사용하시면 된답니다.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후, 길게 채 썰어 준비해주세요. 맛살은 길게 반으로 가르고, 계란은 지단을 부쳐 채 썰어 준비해요. (팁: 오이 씨 부분은 물기가 많고 물러지기 쉬우니 제거하고 사용하시면 좋아요.)

3. 김을 반으로 자르고, 김의 거친 면이 위로 오도록 김발 위에 올려주세요. 그 위에 초밥용 밥을 얇게 펴 바른 후, 김을 뒤집어 밥이 아래로 오게 해주세요. (팁: 밥을 바를 때는 손에 물을 살짝 묻히면 끈적이지 않고 밥알이 잘 펴진답니다.)

4. 밥 위에 오이채, 맛살, 계란 지단, 단무지 등 준비한 속 재료를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 속 재료는 취향에 따라 크래미, 참치마요, 새우튀김 등을 활용하셔도 좋아요.)

5. 김발을 이용해 재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 끝부분은 밥알이 잘 붙도록 살짝 눌러 마무리합니다. (팁: 김밥을 말듯이 단단하게 말아야 썰 때 풀리지 않는답니다.)

6. 말아진 오이롤초밥은 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아내세요. 초간장이나 와사비를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 칼에 물을 살짝 묻혀 썰면 밥알이 칼에 달라붙지 않고 깔끔하게 썰린답니다.)