오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다. (팁: 닭고기를 깨끗이 씻어주면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 다진 마늘, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 냄비에 닭다리살을 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아주세요. 감자, 양파, 당근을 넣고 양념장을 넣어 함께 볶아줍니다. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더 촉촉하게 즐길 수 있어요.)

4. 물을 붓고 재료들이 잠길 정도로 끓여주세요. 감자가 익을 때까지 중약불에서 15분 정도 끓입니다. (팁: 감자가 푹 익어야 부드러운 맛을 낼 수 있어요.)

5. 감자가 부드럽게 익으면 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 대파와 청양고추를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여줍니다. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유를 넣은 후에는 너무 센 불에서 끓이면 끓어 넘치거나 분리될 수 있으니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

6. 국물이 걸쭉해지면 완성이에요. 밥과 함께 따뜻하게 드세요! (팁: 마지막에 통깨나 참기름을 살짝 뿌려주면 고소한 맛이 더해진답니다.)