오븐에 구운 로스트 고구마 허브 구이
양식브런치술안주간단한
요리 소개
달콤한 고구마에 향긋한 허브가 더해져 풍미가 일품인 로스트 고구마 허브 구이에요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 입안 가득 즐거움을 선사한답니다. 특별한 기술 없이 오븐에 구워내기만 하면 되니 정말 간편해요. 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이는 가니쉬로도 훌륭하고, 와인 안주로도 안성맞춤이에요.
40분
2인분
대체 재료 안내
로즈마리나 타임이 없다면 건파슬리나 오레가노를 사용해도 좋아요. 허브가 없다면 간장 약간과 설탕 약간으로 한식 스타일로 구워도 맛있어요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 길쭉하게 웨지 형태로 썰거나 깍둑썰기 해도 좋아요. (팁: 껍질째 구우면 영양과 풍미를 더 살릴 수 있어요.)
2
2. 볼에 썰어둔 고구마를 넣고 올리브유, 로즈마리(또는 타임), 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고구마에 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요. (팁: 손으로 버무리면 양념이 고루 잘 섞여요.)
3
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 고구마를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 겹치면 고구마가 잘 익지 않고 쪄지는 것처럼 되니 공간을 충분히 확보해주세요.)
4
4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요. 중간에 한두 번 뒤집어주면 더욱 고루 익는답니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 완성이에요. (팁: 고구마 크기에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
290 kcal
4g
단백질
10g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 6%지방 31%탄수화물 62%
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