오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해두세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 더 맛있어요!)

2. 양파, 파프리카, 버섯은 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소를 한입 크기로 썰면 고기와 함께 먹기 편하고 요리 시간도 단축돼요.)

3. 찹스테이크 소스 재료(스테이크 소스, 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물)를 모두 섞어 준비합니다. (팁: 소스를 미리 만들어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 겉면만 노릇하게 익힌 후 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. (팁: 고기를 너무 오래 익히면 질겨지니 겉만 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요해요!)

5. 같은 팬에 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 덜어두었던 소고기를 다시 넣고 미리 만들어둔 소스를 부어 재빨리 섞어가며 볶아줍니다. (약 1-2분) (팁: 소스를 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭함이 살아있고 고기가 질겨지지 않아요!)

6. 소스가 고루 배고 채소가 적당히 익으면 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아내세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)