오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 작게 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 탱글탱글해져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 새우를 넣고 볶다가 색이 변하면 파프리카를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 재료를 넣어주세요.)

3. 새우와 채소들이 어느 정도 익으면 카레가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 카레가루를 넣기 전에 불을 잠시 끄면 뭉치지 않고 고루 섞을 수 있어요.)

4. 데친 브로콜리와 굴소스를 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 한 번 더 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 굴소스를 살짝 넣어주면 감칠맛이 더해져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 맛있는 카레 새우볶음이 완성되었어요! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시거나, 맥주 안주로 맛있게 즐겨보세요. (팁: 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다.)