담백하고 고소한 두유 파스타
요리 소개
생크림이나 우유 없이 담백하고 고소한 두유로 만드는 파스타는 칼로리 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있는 크림 파스타예요. 두유의 은은한 고소함이 베이컨과 버섯의 풍미와 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 부드러운 목 넘김과 함께 건강까지 챙길 수 있어 다이어트 중이거나 유제품에 민감하신 분들께도 강력 추천해요. 오늘 저녁, 색다른 두유 파스타로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋아요. 양송이버섯 대신 새송이버섯이나 다른 버섯류를 활용해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 베이컨은 1cm 크기로 썰고, 양파는 다지고, 양송이버섯은 편 썰고, 마늘은 다져주세요. (팁: 베이컨은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거하면 좋아요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉하게 넣고 스파게티면을 봉지 조리법보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수 50ml 정도를 남겨두세요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 살짝 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 딱 알맞게 익어요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 베이컨에서 나온 기름을 활용하여 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름은 고소한 풍미를 더해주니 버리지 말고 활용하세요.)
4. 양파가 투명해지면 양송이버섯을 넣고 볶다가 무첨가 두유와 남겨둔 면수를 넣고 끓여주세요. (팁: 두유는 비린 맛이 날 수 있으니 꼭 무첨가 두유를 사용하고, 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여주세요.)
5. 소스가 끓으면 삶아둔 면을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 볶아주세요. (팁: 두유 소스는 쉽게 졸아들 수 있으니 농도를 보면서 면수를 추가할지 결정하세요.)
6. 그릇에 담고 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 매콤함을 좋아하시면 청양고추나 페페론치노를 살짝 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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