오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 붓고 대파 흰 부분과 편 썬 생강을 넣은 후 목살 덩어리를 넣어 20-30분 정도 삶아주세요. 고기가 완전히 익으면 꺼내 식혀주세요.

2. 삶은 목살은 얇게 썰어 준비하고, 양파, 피망, 청양고추는 채 썰어 준비합니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 얇게 썬 목살을 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. 고기 겉면이 살짝 바삭해지도록 볶으면 더 맛있어요.

4. 볶은 목살은 잠시 다른 그릇에 덜어두고, 같은 팬에 식용유를 조금 더 두른 후 다진 마늘, 채 썬 양파, 피망, 청양고추를 넣고 볶아 향을 내줍니다.

5. 채소가 어느 정도 익으면 두반장, 간장, 설탕, 굴소스, 청주를 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.

6. 미리 볶아둔 목살을 다시 팬에 넣고 양념과 함께 센 불에서 빠르게 볶아주면 맛있는 회과육 완성이에요. 밥과 함께 즐겨보세요!