바삭 매콤 케이준 닭다리 튀김
요리 소개
케이준 스파이스로 매콤하게 양념한 닭다리를 바삭하게 튀겨낸 케이준 닭다리 튀김이에요. 겉은 파삭, 속은 육즙 가득 촉촉해서 한 입 베어 물면 멈출 수 없는 맛이랍니다. 맥주 안주로 최고고, 아이들이 좋아하는 간식이나 파티 요리로도 손색없으니 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
케이준 시즈닝이 없으면 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 큐민, 고춧가루, 오레가노 등을 섞어 사용하셔도 좋아요. 매운맛을 싫어하면 시즈닝 양을 줄여주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 우유에 닭다리를 30분 정도 재워 잡내를 제거해주세요. (팁: 우유에 재우면 닭고기가 훨씬 부드러워지고 잡내가 사라져요.)
2. 볼에 박력분, 전분가루, 베이킹파우더, 케이준 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 튀김가루를 만들어주세요. (팁: 전분가루와 베이킹파우더가 튀김을 더욱 바삭하게 만들어줘요.)
3. 우유에 재운 닭다리의 물기를 가볍게 제거한 후, 만들어둔 튀김가루를 꼼꼼히 묻혀주세요. 팬에 식용유를 충분히 붓고 170~180도로 예열해주세요. (팁: 튀김가루를 두껍게 묻혀야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 예열된 기름에 닭다리를 넣고 10분 정도 튀긴 후 건져내 잠시 식혀주세요. 다시 180도로 기름 온도를 높여 5분 정도 더 튀겨 노릇하고 바삭하게 만들어주면 완성이에요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 두 번 튀겨야 더욱 바삭하고 속까지 잘 익어요.)
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영양 정보 (1인분)
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