오늘의냉장고

1. 푸실리 파스타는 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간대로 삶아주세요. 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유 1큰술을 버무려 서로 붙지 않게 해주세요. (팁: 찬물에 헹궈야 면이 쫄깃해지고 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 반달 모양으로 썰어주세요. 블랙 올리브는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주셔야 파스타와 잘 어우러져요.)

3. 볼에 올리브유 3큰술, 레몬즙, 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 큰 볼에 삶은 파스타와 모든 채소를 넣고 만들어둔 드레싱을 부어 고루 섞어주세요. 드레싱이 잘 스며들도록 냉장고에서 30분 이상 보관해 주시면 더욱 맛있답니다. (팁: 파스타와 채소를 너무 세게 섞으면 면이 부서질 수 있으니 살살 섞어주세요.)

5. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 시원하고 맛있는 콜드 파스타 샐러드가 완성이에요! (팁: 취향에 따라 페타 치즈나 모짜렐라 치즈를 추가해도 맛있답니다.)