오늘의냉장고

1. 건미역은 물에 불려 헹군 후 먹기 좋게 잘라주세요. 표고버섯은 슬라이스하고, 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 식감이 물러질 수 있어요.)

2. 냄비에 다시마 육수를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 표고버섯과 미역을 넣고 한소끔 더 끓여요. (팁: 다시마 육수는 다시마를 물에 넣어 10분 정도 끓인 후 건져내면 된답니다.)

3. 불을 약불로 줄이고 미소 된장을 체에 걸러 풀어 넣어주세요. 된장이 뭉치지 않도록 잘 풀어주시는 게 중요해요. (팁: 된장은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 구수한 맛이 살아나요.)

4. 두부와 대파를 넣고 2-3분 더 끓여주면 따뜻한 표고버섯 된장국이 완성된답니다. (팁: 너무 오래 끓이면 된장 맛이 변할 수 있으니 살짝만 끓여주세요.)