오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 준비해 주세요. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다져주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫄깃해져요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 천천히 볶아야 타지 않고 깊은 향이 나요.)

3. 베이컨을 넣고 노릇하게 구워준 후, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 볶아 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 타지 않게 약불에서 살짝만 볶아주세요.)

4. 양념이 잘 섞이면 우유를 붓고 끓여주세요. 끓기 시작하면 불려둔 떡을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 졸여주세요. (팁: 우유는 너무 센 불에서 끓이면 끓어넘칠 수 있으니 약불에서 저어가며 끓여주세요.)

5. 떡이 부드러워지면 생크림을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 생크림을 넣으면 소스의 농도가 더 꾸덕해지고 풍미가 깊어져요.)

6. 모짜렐라 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 치즈는 기호에 따라 듬뿍 넣어주세요.)