오늘의냉장고

1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰거나 송송 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스합니다. (팁: 버섯은 불고기의 맛을 더 풍부하게 해줍니다. 다른 버섯도 좋습니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라옵니다.)

3. 불고기와 새송이버섯을 넣고 고기가 익을 때까지 함께 볶습니다. 불고기가 이미 양념되어 있어 추가 양념은 따로 하지 않습니다. (팁: 고기가 너무 익어 질겨지지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 불고기가 거의 다 익으면 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 후 불을 끕니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어 색감과 신선한 향을 살립니다.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 불고기를 푸짐하게 올리고 참기름을 살짝 두른 후 깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 허브맛 솔트를 살짝 뿌려 향을 더해도 좋습니다. (팁: 밥과 고기를 따로 준비하여 먹기 직전에 합치면 좋습니다.)