레몬 허브 삼치 스테이크
요리 소개
담백한 삼치에 상큼한 레몬과 향긋한 허브를 더해 건강하고 맛있는 스테이크를 즐겨보세요! 오븐이나 에어프라이어로 굽기만 하면 되어 요리 초보도 쉽게 만들 수 있답니다. 다이어트 중이시거나 가볍지만 든든한 한 끼를 원할 때 안성맞춤이에요. 신선한 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 하실 수 있어요!
대체 재료 안내
로즈마리가 없다면 파슬리나 딜 등의 다른 허브를 사용해도 좋고, 신선한 허브가 없다면 건조 허브 가루를 사용해도 괜찮아요. 아스파라거스 대신 브로콜리나 파프리카 등 다양한 채소를 곁들일 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼치 2토막은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 양면에 소금, 후추로 밑간을 합니다. 레몬 1/4개는 슬라이스하고, 1/4개는 즙을 내주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 비린 맛 없이 고소하게 구워져요.)
2. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 질긴 부분을 제거합니다. 방울토마토는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어 준비합니다. (팁: 아스파라거스 밑동은 섬유질이 많아 질기니 과감하게 잘라내세요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 삼치, 아스파라거스, 방울토마토를 올린 후 올리브 오일을 골고루 뿌려주세요. 그 위에 레몬 슬라이스와 로즈마리 줄기를 얹어줍니다. (팁: 오븐이 없다면 에어프라이어를 180도로 예열하여 사용해도 좋아요.)
4. 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. 삼치 두께에 따라 시간을 조절하며, 노릇하게 익으면 완성입니다. 구워진 삼치 위에 남은 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어 사양에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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