오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 딱 맞는 익기가 된답니다.)

2. 햄은 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 햄은 취향에 따라 두께를 조절하여 썰어주세요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣고 향이 올라오도록 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아주세요.)

4. 양파가 투명해지면 햄을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 햄의 고소한 향이 올라오면 생크림(또는 우유)과 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 생크림 대신 우유를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있고, 좀 더 가벼운 크림 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 크림소스가 걸쭉해지기 시작하면 삶은 스파게티면을 넣고 재빨리 소스와 함께 볶아줍니다. 이때 면수를 1~2큰술 정도 넣어 농도를 조절해 주세요. (팁: 면수를 활용하면 소스의 농도를 쉽게 맞출 수 있고, 면에 간이 더 잘 배어들어요.)

6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려주면 맛있는 햄 크림 파스타 완성이에요! 접시에 예쁘게 담아냅니다. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추나 페페론치노를 약간 넣어주세요.)