오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 샐러리는 섬유질을 제거하고 어슷썰기 해주세요. 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 감자는 슬라이서나 채칼을 이용하면 얇고 균일하게 썰 수 있어요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 여기에 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스가 끓어오르면 넛맥을 약간 뿌려주면 풍미가 더해진답니다.)

3. 소스에 소금과 후추로 간을 맞춘 후 얇게 썬 감자와 샐러리를 넣고 부드러워질 때까지 살짝 익혀주세요. (약 5분). (팁: 감자와 샐러리를 소스에 미리 익히면 오븐에서 굽는 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 오븐용 그라탕 용기에 버터를 살짝 바르고, 소스와 함께 익힌 감자-샐러리 혼합물을 평평하게 깔아주세요. (팁: 용기 바닥에 소스를 조금 깔아주면 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 그 위에 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. 치즈는 아낌없이 듬뿍 뿌려야 고소하고 맛있어요! (팁: 파마산 치즈를 추가로 뿌려주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 20-25분 정도 구워주세요. 오븐에서 꺼낸 후 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 따뜻하고 맛있는 그라탕 완성이에요! (팁: 오븐 온도는 각 가정의 오븐 사양에 따라 조절해주세요.)