오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 채 썰어주세요. 얇게 써는 것이 중요해요. (팁: 단호박을 전자레인지에 2분 정도 돌리면 썰기 쉬워지고 부드러워져요.)

2. 큰 볼에 채 썬 단호박, 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽의 농도는 약간 되직한 정도로 맞춰주세요. 너무 묽으면 전이 흐물거려요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올려 납작하게 펴주세요. (팁: 중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 속까지 고루 익어요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 가장자리가 바삭해지면 뒤집는 타이밍이에요. (팁: 전은 한 번만 뒤집어야 더 맛있고 부서지지 않아요.)

5. 잘 부쳐진 단호박전을 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 간장 양념에 찍어 먹어도 좋고, 케첩과 함께 먹어도 별미예요.)