국민 간식, 추억의 매콤 달콤 떡볶이
요리 소개
쫄깃한 떡과 매콤 달콤한 양념의 조화가 일품인 떡볶이예요. 어릴 적 학교 앞에서 사 먹던 추억의 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있답니다. 맵기 조절이 가능해서 아이들과 함께 먹기에도 좋고, 출출할 때 언제든 별미로 즐기기 딱 좋아요. 바쁜 일상 속에서도 잊지 못할 행복을 선사해 줄 간편식이니 오늘 저녁에 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵이 없다면 소시지나 베이컨을 대신 넣어도 좋고, 매운맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 간장 떡볶이로 만들 수도 있어요. 대파 대신 쪽파나 다른 향채소를 활용해도 괜찮답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 30분 정도 불려야 부드럽고 양념이 잘 배며, 밀떡은 바로 사용해도 좋습니다.)
2. 깊은 팬에 멸치 다시마 육수(또는 물) 400ml를 넣고, 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물엿 1큰술을 넣어 잘 풀어 섞어 양념을 만들어 주세요. (팁: 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 물로 대체해도 괜찮아요.)
3. 양념이 보글보글 끓기 시작하면 불려둔 떡과 썰어둔 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)
4. 떡이 어느 정도 익고 국물이 졸아들면 어묵과 대파를 넣고 2~3분 더 끓여 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 어묵은 오래 끓이면 너무 흐물흐물해질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)
5. 국물이 걸쭉해지고 모든 재료에 양념이 고루 배면 완성! 불을 끄고 맛있게 즐기세요. (팁: 기호에 따라 삶은 달걀, 라면 사리, 치즈 등을 추가하면 더욱 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있습니다.)
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영양 정보 (1인분)
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