오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 3분 정도 데쳐 부드럽게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 베이컨은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 양송이버섯은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 데치면 조리 시간을 단축하고 크림 소스가 더 잘 배어요.)

2. 달군 팬에 베이컨을 바삭하게 볶다가 양파와 양송이버섯, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 채소를 볶으면 풍미가 더욱 좋아져요.)

3. 다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 루를 만든 후, 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 저어 크림소스를 만들어주세요. (팁: 밀가루 루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주세요.)

4. 크림소스에 소금과 후추로 간을 하고, 볶아둔 베이컨과 채소, 데친 떡을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 떡이 크림 소스를 잘 흡수하도록 잠시 끓여주세요.)

5. 오븐 용기에 크림 떡을 담고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 200도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워 치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내주세요. (팁: 치즈 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌리면 더욱 예쁜 색감을 낼 수 있어요.)