든든하고 맛있는 양송이 베이컨 볶음밥
요리 소개
짭조름한 베이컨과 쫄깃한 양송이의 조화가 환상적인 볶음밥이에요. 간단하지만 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 든든한 식사로 최고랍니다. 자취생들의 단골 메뉴이기도 하고, 주말 브런치나 급하게 한 끼 해결해야 할 때 아주 좋아요. 아이들도 정말 좋아하는 맛이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 다진 돼지고기를 사용해도 맛있어요. 굴소스가 없다면 간장 양을 조금 늘리거나 치킨스톡 한 꼬집으로 감칠맛을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 양송이버섯과 베이컨, 양파는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨은 너무 작게 썰면 볶으면서 사라질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 볶음밥과 잘 어울려요.)
3. 같은 팬에 베이컨을 넣고 노릇하고 바삭하게 볶다가 베이컨 기름이 나오면 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 볶으면 더욱 풍미가 살아나요. 기름이 너무 많으면 조금 따라내도 좋아요.)
4. 양송이버섯을 넣고 수분이 날아가도록 충분히 볶아준 후, 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬해져 볶음밥에 더 적합해요.)
5. 간장, 굴소스를 넣고 밥알에 양념이 골고루 배도록 볶아준 후, 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 참기름, 후추를 넣어 마무리해주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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