오늘의냉장고

1. 양송이버섯과 베이컨, 양파는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 베이컨은 너무 작게 썰면 볶으면서 사라질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 볶음밥과 잘 어울려요.)

3. 같은 팬에 베이컨을 넣고 노릇하고 바삭하게 볶다가 베이컨 기름이 나오면 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 볶으면 더욱 풍미가 살아나요. 기름이 너무 많으면 조금 따라내도 좋아요.)

4. 양송이버섯을 넣고 수분이 날아가도록 충분히 볶아준 후, 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬해져 볶음밥에 더 적합해요.)

5. 간장, 굴소스를 넣고 밥알에 양념이 골고루 배도록 볶아준 후, 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 참기름, 후추를 넣어 마무리해주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아나요.)