새콤달콤 파인애플 쉬림프 볶음밥
요리 소개
달콤한 파인애플과 탱글탱글한 새우가 어우러진 이색적인 볶음밥이에요. 동남아의 향기가 물씬 풍기는 이 요리는 짭조름한 간장 베이스에 물엿으로 단맛과 윤기를 더해 환상적인 맛의 조화를 이룬답니다. 밥 한 그릇만으로도 휴양지에 온 듯한 기분을 느낄 수 있을 거예요. 특별한 날 이국적인 요리로 가족들의 입맛을 사로잡아보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 잘게 썰어 넣어도 맛있고, 채소는 당근이나 완두콩 등을 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 통조림 파인애플은 물기를 빼고 한입 크기로 썰어주세요. 양파와 홍피망도 잘게 다져주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 탱글탱글하게 익어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 볶음밥 맛이 더 깊어져요.)
3. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶다가, 찬밥과 홍피망을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하게 볶아진답니다.)
4. 간장, 굴소스, 물엿, 후추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 파인애플을 넣고 살짝 더 볶아준 후 참기름을 두르면 완성이에요. (팁: 파인애플은 마지막에 넣어야 과육이 뭉개지지 않고 식감을 즐길 수 있어요.)
5. 기호에 따라 땅콩과 고수를 올려주면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 고수는 싫어하시는 분들도 있으니 따로 내어주는 센스를 발휘해 보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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