대파 두부찜
요리 소개
부드러운 두부와 향긋한 대파, 그리고 감칠맛 나는 간장 양념이 어우러진 대파 두부찜이에요. 자극적이지 않고 담백한 맛으로 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다. 별다른 고기 없이도 두부와 대파만으로 충분히 풍부한 맛을 느낄 수 있어서 가성비도 훌륭하고, 건강한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 따끈하게 찜기에 쪄낸 두부는 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 잘 어울린답니다. 이 담백한 매력에 빠져보세요!
대체 재료 안내
홍고추 대신 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 좋아요. 두부 대신 연두부를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 살짝 제거해주세요. 대파는 어슷 썰거나 송송 썰고, 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 제거하면 양념이 더 잘 배고 부서지지 않아요.)
2. 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 여기에 청양고추나 고춧가루를 조금 추가하셔도 좋아요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)
3. 찜기에 김이 오르면 썰어둔 두부를 올리고, 그 위에 어슷 썬 대파와 홍고추를 보기 좋게 올려주세요. 만들어둔 양념장을 두부 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 대파를 넉넉히 올리면 향긋한 풍미가 더욱 살아나요.)
4. 뚜껑을 닫고 중불에서 10-15분 정도 쪄주세요. 두부가 따뜻하게 익고 양념이 잘 스며들면 완성이에요. (팁: 너무 오래 찌면 두부가 질겨질 수 있으니 시간을 잘 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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