새우 크림 스파게티
요리 소개
탱글탱글한 새우의 식감과 부드럽고 고소한 크림 소스가 완벽하게 어우러진 파스타예요. 진한 크림의 풍미가 입안 가득 퍼지면서 새우의 감칠맛이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 메뉴랍니다. 집에서 근사한 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때, 혹은 특별한 날 사랑하는 사람과 함께 즐기기에도 아주 좋아요!
대체 재료 안내
새우 대신 다른 해산물 (예: 오징어, 홍합)이나 닭가슴살, 베이컨을 넣어도 맛있어요. 생크림과 우유 대신 시판 크림 파스타 소스를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 마늘은 편 썰고, 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 새우에 소금, 후추로 밑간을 살짝 해두면 좋아요.)
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지 설명서 시간보다 1분 덜 삶아 준비해요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 소스와 함께 볶을 것이니 너무 익히지 않도록 해요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 올라와 소스의 풍미가 깊어져요.)
4. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요. (너무 오래 볶으면 질겨져요) (팁: 새우는 금방 익으니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가는 것이 좋아요.)
5. 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루를 넣고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 크림 소스는 눌어붙기 쉬우니 계속 저어가며 끓여주세요.)
6. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 스며들도록 저어가며 볶고, 접시에 담아 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 면수를 넣어 소스 농도를 조절하고 면이 뻑뻑하지 않게 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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