레몬 갈릭 쉬림프 타코
요리 소개
탱글한 새우와 상큼한 레몬, 그리고 고소한 마늘이 완벽하게 어우러진 쉬림프 타코예요. 또띠아에 아삭한 채소와 새우를 듬뿍 넣어 한 입 베어 물면 이국적인 맛이 입안 가득 퍼진답니다. 간편하게 만들 수 있으면서도 비주얼이 좋아서 홈파티나 친구들과의 모임에도 잘 어울려요. 맥주와 함께라면 더욱 완벽한 조합이니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 도전해 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 소고기, 돼지고기를 볶아 넣어도 맛있어요. 또띠아 대신 양상추를 크게 한 장 사용하여 '양상추 타코'로 건강하게 즐길 수도 있답니다. 고수가 싫다면 파슬리나 쪽파로 대체해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해요. 마늘은 다지고, 레몬은 즙을 내줍니다. (팁: 새우에 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추, 올리브유 절반, 레몬즙 절반을 넣고 버무려 10분간 재워두면 맛이 더 좋아요.)
2. 양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 잘게 다지거나 깍둑썰기 해 준비해요. 고수는 다져줍니다. (팁: 양파는 매운맛 제거를 위해 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼주면 좋아요.)
3. 팬에 남은 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 재워둔 새우를 넣고 겉면이 주황빛이 될 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)
4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 전자레인지에 10-20초 정도 돌려도 좋아요.)
5. 데운 또띠아에 채 썬 양상추, 다진 양파, 토마토, 볶은 새우를 올리고 사워크림과 남은 레몬즙, 다진 고수를 뿌려 완성해요. (팁: 기호에 따라 살사 소스나 과카몰리를 함께 곁들여도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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