달콤 짭짤한 데리야끼 연어 구이
일식간단요리집밥
요리 소개
윤기 좌르르 흐르는 데리야끼 소스를 입힌 연어 구이는 남녀노소 누구나 좋아하는 일품 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 손님 접대용으로도 손색이 없답니다. 만들기도 어렵지 않아서 요리 초보자분들도 쉽게 도전할 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 채소와 함께 곁들여 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
데리야끼 소스가 없다면 간장, 맛술, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘을 2:2:1:0.5 비율로 섞어 직접 만들어도 맛있어요.
재료
주재료
200g (2덩이)
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 소금은 데리야끼 소스에 염분이 있으니 생략하거나 아주 소량만 뿌려주세요.)
2
2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 연어 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭하게 익도록 충분히 시간을 들여 구워주세요.)
3
3. 연어 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어 데리야끼 소스를 2큰술 정도 붓고 졸이듯이 구워주세요. (팁: 소스를 너무 일찍 넣으면 탈 수 있으니 연어가 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)
4
4. 남은 데리야끼 소스 2큰술을 마저 붓고 연어에 소스가 고루 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 졸여주세요. (팁: 소스를 연어에 끼얹어주면 윤기가 더해져요.)
5
5. 연어가 완전히 익고 소스가 졸아들면 접시에 담고 통깨와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해 주세요. (팁: 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
32g
단백질
25g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 47%탄수화물 25%
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