오늘의냉장고

1. 닭가슴살(또는 닭다리살)은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 가루로 밑간해주세요. (팁: 닭고기는 미리 밑간해두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

2. 사과는 씨를 제거하고 작게 깍둑썰기 하고, 양파와 파프리카도 작게 깍둑썰기 해주세요. 할라페뇨는 다져서 준비해주세요. (팁: 사과는 갈변 방지를 위해 썰자마자 라임즙을 살짝 뿌려주세요.)

3. 작게 깍둑썰기 한 사과, 양파, 파프리카, 할라페뇨, 라임즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금을 섞어 상큼한 사과 살사를 만들어주세요. (팁: 살사에 신선한 고수를 추가하면 멕시칸 풍미가 더욱 살아나요.)

4. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 닭고기를 넣어 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 준비해주세요. (팁: 또띠아는 따뜻해야 부드럽고 잘 말려요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 볶은 닭고기와 만들어둔 사과 살사를 넉넉하게 올리고, 취향에 따라 고수를 뿌려 즐기면 맛있는 사과 치킨 타코 완성이에요! (팁: 사워크림이나 아보카도 슬라이스를 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)