오늘의냉장고

1. 비트는 껍질을 벗겨 냄비에 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아주세요. (약 30-40분) (팁: 비트가 포크로 부드럽게 찔릴 정도로 삶아야 해요.)

2. 삶은 비트는 한 김 식힌 후 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 비트를 너무 뜨거울 때 썰면 손에 화상을 입을 수 있으니 주의하세요.)

3. 큰 볼에 사워크림, 다진 양파, 딜, 사과식초, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 딜은 신선한 것을 사용하면 향이 훨씬 좋아요.)

4. 깍둑썰기한 비트를 드레싱에 넣고 부드럽게 버무려주세요. (팁: 비트를 너무 세게 버무리면 으깨질 수 있으니 살살 섞어주세요.)

5. 버무린 샐러드는 냉장고에 넣어 30분 이상 차갑게 식혀주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 차갑게 숙성시켜야 재료에 드레싱 맛이 잘 배어들어요.)