참치 볶음밥
요리 소개
남은 찬밥과 냉장고 속 자투리 채소로 만드는 마법 같은 요리, 참치 볶음밥이에요! 고슬고슬한 밥알에 고소한 참치와 알록달록한 채소들이 어우러져 한 그릇 요리로 최고랍니다. 불 맛을 더하면 전문점 부럽지 않은 맛을 즐길 수 있어요. 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때, 혹은 아이들 영양 간식으로도 아주 좋으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
당근, 양파 외에 호박, 피망, 버섯 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 굴소스가 없으면 간장 양을 약간 늘리고 설탕을 소량 넣어 단맛을 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 빼서 준비하고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요. 계란은 풀어서 준비해주세요. (팁: 찬밥은 미리 냉장고에서 꺼내두어 덩어리지지 않도록 손으로 부숴두면 볶기 편해요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 이어서 양파, 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 좋아진답니다.)
3. 채소가 익으면 참치와 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 으깨면서 고루 섞이도록 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 강불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)
4. 밥을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣고 살짝 태우듯이 끓여 향을 낸 뒤 밥과 섞어 볶아주세요. (팁: 간장을 직접 불에 닿게 하면 불 맛과 풍미가 확 살아나요!)
5. 풀어둔 계란을 두르고 스크램블 에그처럼 익히면서 밥과 함께 볶아주고, 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 참치 볶음밥 완성이에요! (팁: 취향에 따라 김가루를 곁들이면 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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