오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 껍질을 벗겨 반으로 갈라 준비해 주세요. (가성비를 위해 냉동 칵테일 새우를 사용해도 좋아요.) (팁: 새우는 너무 오래 데치면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져주세요.)

2. 오이, 당근, 파프리카, 맛살은 얇게 채 썰어 준비해요. 상추와 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 길이로 썰어야 쌈 싸기가 편하고 모양도 예쁘답니다.)

3. 쌀국수 건면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비해요. (팁: 쌀국수 대신 숙주나 버미셀리를 사용해도 좋답니다.)

4. 넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고 라이스페이퍼 한 장을 담가 부드러워지면 꺼내주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 살짝만 담갔다가 바로 꺼내세요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 상추, 쌀국수, 채소, 맛살, 바질 잎을 보기 좋게 올리고 그 위에 새우를 얹어주세요. (팁: 새우는 라이스페이퍼 겉면에 보이도록 올리면 더욱 예뻐요.)

6. 재료들을 흐트러지지 않게 잘 잡아 양옆을 접고 돌돌 말아 단단하게 싸주세요. 먹기 좋게 반으로 잘라 준비한 땅콩 소스나 스리라차 소스에 찍어 드세요. (팁: 쌈을 너무 두껍게 싸면 한입에 먹기 불편하니 적당한 양의 재료를 넣어주세요.)