오늘의냉장고

1. 황태채는 미지근한 물에 5분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 찢어주세요. 불린 물은 육수로 사용해도 좋아요. 무는 나박썰기, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 황태채를 너무 오래 불리면 맛이 싱거워질 수 있으니 주의하세요.)

2. 냄비에 들기름을 두르고 황태채와 다진 마늘을 넣어 중불에서 달달 볶아줍니다. 황태채가 노릇해지면 물을 붓고 무를 넣어 끓여주세요. (팁: 황태채를 볶으면 고소한 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 국물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 한 후, 콩나물이 익을 때까지 5분 정도 더 끓여줍니다. (팁: 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지 않아야 비린내가 나지 않아요.)

4. 마지막으로 계란을 풀어 빙 둘러 넣고 대파를 올린 후, 계란이 익으면 소금으로 최종 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 계란을 넣을 때 국물을 한 바퀴 돌려가며 넣으면 예쁘게 풀어져요.)