오늘의냉장고

1. 토마토, 햄, 양파, 당근은 모두 잘게 다져주세요. 계란은 소금 약간 넣고 잘 풀어 준비해요. (팁: 재료들을 최대한 작게 다져야 볶음밥과 잘 어우러지고 먹기도 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그처럼 익힌 후 따로 덜어내주세요. (팁: 계란은 완전히 익히지 않고 80% 정도만 익혀야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄은 충분히 볶아야 짭조름한 맛과 고소한 향이 살아난답니다.)

4. 다진 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶아요. 케첩과 굴소스를 넣고 잘 섞어 양념해주세요. (팁: 토마토를 볶으면서 살짝 으깨주면 소스가 더 잘 배어나와요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 섞어 마무리해요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주세요. 계란 프라이를 올려도 좋아요. (팁: 김가루나 깨를 뿌려도 고소한 맛이 더해진답니다.)