영양 가득 단호박 영양찜
요리 소개
단호박 영양찜은 단호박의 달콤함과 속재료의 조화가 일품인 건강한 요리예요. 단호박을 통째로 쪄서 뚜껑처럼 열었을 때 드러나는 알록달록한 속재료는 눈으로도 즐거운 볼거리를 선사하죠. 손님 초대 요리나 특별한 날 식탁에 올리면 칭찬이 자자할 거예요. 영양 가득하고 맛있는 한 끼를 원하신다면 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 다진 돼지고기나 소고기를 사용해도 좋고, 새우 대신 다른 해산물(오징어, 조개살 등)을 넣어도 맛있어요. 채식주의자라면 닭가슴살과 새우를 빼고 버섯, 두부 등을 넣어 만들어도 훌륭한 비건 영양찜이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 단호박은 깨끗이 씻어 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고 씨를 파내어 준비해주세요. (팁: 뚜껑은 버리지 말고 함께 쪄주세요.)
2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 준비합니다. 양파와 파프리카는 다져주세요.
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 닭가슴살과 새우를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아 속재료를 완성합니다. (팁: 너무 오래 볶으면 질겨지니 재료가 익을 정도만 볶아주세요.)
5. 손질한 단호박 안에 볶은 속재료를 채워 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요.
6. 찜기에 단호박과 단호박 뚜껑을 넣고 단호박이 완전히 익을 때까지 약 20-30분간 쪄줍니다. (팁: 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.)
7. 따뜻할 때 썰어서 그릇에 담아내면 완성입니다.
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영양 정보 (1인분)
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