오늘의냉장고

1. 냉동 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비합니다. (팁: 새우의 물기를 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 익어요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일과 버터를 함께 넣고 마늘을 넣어 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내줍니다. (팁: 버터만 사용하면 쉽게 탈 수 있으니 올리브 오일과 함께 사용하는 것이 좋아요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우가 분홍색으로 변하면 소금과 후추로 간을 해주세요. (팁: 새우는 오래 볶으면 질겨지므로 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

4. 불을 끄기 직전에 다진 파슬리와 레몬즙을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다. (팁: 레몬즙이 새우의 풍미를 살리고 느끼함을 잡아줘요.)

5. 접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 바로 드세요. 바게트 빵을 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 바게트 빵을 소스에 찍어 먹으면 정말 환상의 맛이랍니다.)