향긋하고 부드러운 치킨 카레
요리 소개
부드러운 닭고기와 갖가지 채소가 어우러진 맛있는 카레예요. 밥에 비벼 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고, 빵이나 난과 함께 곁들여 먹어도 정말 맛있어요. 매콤한 맛을 더하거나 코코넛 밀크를 넣어 부드러움을 더할 수도 있답니다. 온 가족이 좋아하는 메뉴예요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 카레 가루 대신 고형 카레를 사용해도 된답니다. 집에 있는 다양한 채소(브로콜리, 피망 등)를 추가해서 드셔도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 먹기 좋게 깍둑썰기 해 준비해 주세요. (팁: 닭고기에 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주면 더욱 맛있어요.)
2. 달군 냄비에 식용유와 버터를 넣고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 닭다리살을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)
3. 닭고기가 겉면이 익으면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소도 충분히 볶아주면 카레에 넣었을 때 풍미가 더 좋아진답니다.)
4. 물을 붓고 재료가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 감자와 당근이 충분히 익으면 불을 약하게 줄여주세요. (팁: 물이 부족하면 타지 않도록 조금씩 추가해 주세요.)
5. 카레 가루를 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어가며 끓여주세요. 농도가 걸쭉해지면 완성이에요. (팁: 카레 가루는 미리 찬물에 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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