오늘의냉장고

1. 새우는 맛술과 후추로 밑간을 해두세요. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 새우 밑간은 비린내를 잡고 풍미를 더해줘요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 계란을 스크램블 에그처럼 볶아 따로 덜어두세요. (팁: 계란은 너무 오래 볶지 말고 부드럽게 익혀야 맛있어요.)

3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 향이 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 한층 업그레이드해준답니다.)

4. 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요. 익은 새우와 채소를 한쪽으로 밀어 넣고 간장과 굴소스를 넣고 살짝 태우듯이 볶아 향을 내주세요. (팁: 간장과 굴소스를 팬에 직접 태우듯이 볶으면 불맛이 더해져요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀면서 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않고 고슬고슬하게 완성돼요.)

6. 미리 볶아둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 참기름을 두르고 한 번 더 볶아 마무리해요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 김가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 고소해요.)