캠핑의 꽃! 달콤 짭짤 닭꼬치
요리 소개
야외에서 구워 먹으면 더욱 맛있는 캠핑 필수 메뉴, 닭꼬치예요! 달콤 짭짤한 특제 소스가 부드러운 닭다리살과 만나 환상의 궁합을 자랑한답니다. 미리 재료를 손질해서 가져가면 캠핑지에서는 굽기만 하면 되니 정말 간편하죠? 불향 가득 입은 닭꼬치는 남녀노소 누구나 좋아하는 든든한 간식이나 술안주로 최고예요. 따뜻한 저녁, 사랑하는 사람들과 함께 구워 먹으며 즐거운 추억을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하면 더 담백하고 칼로리가 낮은 닭꼬치를 만들 수 있어요. 단, 닭가슴살은 익히면 퍽퍽해지기 쉬우니 우유에 재우거나 조리 시 타지 않도록 주의해주세요. 파프리카 대신 꽈리고추나 새송이버섯을 끼워 넣어도 아주 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기(3~4cm)로 썰고, 대파, 양파, 파프리카도 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 물기를 키친타월로 제거하면 양념이 잘 배고 더 맛있게 구울 수 있어요.)
2. 볼에 간장, 설탕, 물엿/올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 캠핑 가기 전, 이 양념장을 미리 만들어 밀폐 용기에 담아가면 편리해요.)
3. 썰어둔 닭다리살과 채소를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치에 끼우기 전, 채소와 닭고기를 미리 양념장에 잠시 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 캠핑 갈 때는 꼬치에 끼운 채로 가져가도 좋아요!)
4. 예열된 팬이나 그릴에 식용유를 살짝 두르고, 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워 닭고기 속까지 익도록 해주세요. 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있어요.)
5. 닭꼬치가 거의 다 익으면 만들어 둔 양념장을 붓으로 발라가며 여러 번 뒤집어 구워주세요. 양념장이 타지 않도록 주의하며 윤기 나게 구워내면 완성! (팁: 양념장을 여러 번 덧발라주면 윤기 나고 풍미가 더욱 좋아진답니다. 불맛을 내고 싶다면 마지막에 센 불에 살짝 직화로 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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